Idékatalog til minimering af madspild i storkøkkener

Madspildet på de danske hospitaler kan nedbringes betragteligt. Det har indsatser på flere hospitaler vist. I dette idékatalog, som jeg har udarbejdet for Region Hovedstaden, er erfaringerne fra otte hospitalskøkkener samlet. Her findes gratis inspiration til storkøkkener, der ønsker at gøre en indsats for at minimere deres madspild.

IMG_0743.PNG